Macchine da caffè

 

L'acqua ideale per il caffè deve essere fresca, pura di sapore e senza odori riconoscibili.

Dove essere, inoltre, ricca di minerali ma con equilibrio.

Solo così, il caffè può sviluppare tutto il suo aroma.

Con una composizione dei minerali nell'acqua non equilibrata, l'aroma del caffè non può svilupparsi pienamente.

In questo caso le bevande calde mostrano in superficie una sgradevole patina.

 

Anche per la funzionalità della macchina, la qualità dell'acqua è fondamentale.

Più alta è la percentuale degli ioni che creano il calcare nell'acqua, più rapida è la formazione di calcare, con una conseguente riduzione dell'efficienza della macchina.

 

Sistemi di cottura a vapore combinati e forni di cottura

 

Un basso contenuto di sali e minerali nell'acqua comporta benefici sia per le apparecchiature che per i cibi.

Solo cosi, gli alimenti possono conservare la loro freschezza e mantenere un gusto aromatico.

Anche l'aspetto diventa invitante e croccante e i dolci da forno sono gustosi e fragranti.

 

I sistemi di cottura a vapore combinati e i forni utilizzati nelle cucine professionali devono poter funzionare in modo affidabile ogni giorno.

Ogni eventuale guasto comporta infatti una perdita di denaro.

Il calcare può causare difficoltà, depositandosi non solo nella camera di cottura, ma anche sulle resistenze e sul circuito idraulico della macchina.

I programmi di cottura e di cucina non funzionano più correttamente con un maggiore consumo energetico per raggiungere le temperature di riscaldamento necessarie.

 

 

Stoviglie brillanti e clienti contenti

 

Un fattore decisivo per un perfetto risultato del lavaggio è la qualità dell'acqua.

L'acqua utilizzata per il lavaggio deve essere "morbida" e i sali minerali che legano il calcare devono essere filtrati. In questo modo, si riduce anche l'uso di detersivi chimici, le macchine si usurano meno velocemente e sono in grado di funzionare a pieno regime.

 

I minerali che causano depositi nell'acqua calda sono i responsabili dei danni alla macchina, delle macchie e dell'effetto patina sulle stoviglie.

Vengono anche offuscati  il vetro e la porcellana pregiata.

 

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